Il Paraguay è un piccolo Paese nel cuore dell’America Latina, che confina con Bolivia, Brasile e Argentina. Ha una natura rigogliosa ed incontaminata ed è ricchissimo di bellezze naturali.
I turisti e tutti coloro che decidono di vivere stabilmente in Paraguay richiedendo la residenza permanente ne rimangono affascinati.
Tuttavia, oltre alle indubbie bellezze paesaggistiche, il Paraguay propone anche una cucina, che sebbene diversa da quella europea e americana, non manca di offrire pietanze squisite e molto particolari. Sapori, odori e colori ti regaleranno una full immersion nel mondo e nella gastronomia sudamericana.
Ora li scopriremo insieme.
I PIATTI TIPICI DEL PARAGUAY
La cucina del Paraguay è ricca soprattutto di piatti di carne e di pesce di lago: come certamente saprai, infatti il Paraguay non si affaccia sul mare. Le pietanze vengono accompagnate da fagioli, riso e mais e condite con saporite salse.
I piatti tipici e più “gettonati” sia dalla popolazione locale che dai turisti troviamo il Soyo una gustosa zuppa di carne e verdure, le Albondigas, una zuppa a base di ottime polpettine di carne e per finire l’Asado che consiste in una grigliata di carne: maiale, pollo, agnello e manzo si fondono in un mix indimenticabile, che ti farà veramente leccare i baffi.
Oltre ai contorni che abbiamo menzionato prima, in Paraguay potrai trovare cereali e manioca ad accompagnare le pietanze di carne e di pesce.
Tuttavia, possiamo citare un piatto leggermente più “vegetariano” e cioè il Mbejú, una delicata torta salata a base principalmente di amido di manioca o di farina di mais. Il termine Mbejú, infatti, nel dialetto locale significa appunto “torta”. Gli altri ingredienti sono uova, sale, latte e formaggio fresco.
Per quanto riguarda le bevande, quelle tipiche sono il mosto e il mate, ma è possibile accompagnare i pasti con ogni altra bevanda, se lo preferisci.
Il mate è una bevanda tradizionale paraguayana, argentina e in genere di tutto il Sud America e viene preparato, seguendo lo stesso procedimento del the, con un infuso di erba mate essiccata, tagliata e sminuzzata. La particolarità di questa bevanda consiste nel fatto che si accompagna bene sia con cibi salati che con quelli dolci. Inoltre, al pari del nostro the, può essere gustata sia calda che fredda, mantenendo inalterato il suo particolare sapore.
E per finire la pasticceria! Un dolce tipico del Paraguay è il Kaguyjy fatto con grano, zucchero e miele, poi potrai gustare il Kivevé un particolare dolce i cui ingredienti sono la zucca e la farina di grano, il Ka’i ladrillo con arachidi e l’Arró kamby una sorta di pudding di riso all’europea.
DOVE MANGIARE: I RISTORANTI MIGLIORI DEL PARAGUAY
Nelle tre principali città paraguayane e precisamente ad Asunción, Ciudad del Este ed Encarnación, non mancano ottimi ristoranti per assaggiare i piatti appena descritti.
Il range è molto ampio e puoi trovare locali raffinati che servono, oltre alle pietanze locali, una cucina internazionale. Inoltre, se ami le bellezze del Paraaguay ma sei assolutamente vegetariano, questi ristoranti ti serviranno un menu vegetariano o addirittura vegano.
I locali con cucina casalinga quasi sempre fanno anche servizio a domicilio se vuoi mangiare a casa: la consegna è rapida e veloce.
Tutti i ristoranti servono bevande alcoliche e non e puoi andarci anche solo per un drink con relativi stuzzichini.
Cielo azzurro, sole, una natura stupenda e una cucina appetitosa: ecco in sintesi il Paraguay!
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